私房回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑一块喜欢的五花肉，放两片姜下锅煮。（用筷子插肉里没有血水流出就煮好了）

• 步骤 2：

  

  煮肉的汤不要倒掉，撇去浮沫，切萝卜进去煮汤，就可以多一道菜啦。

• 步骤 3：

  

  食材大合照

• 步骤 4：

  

  豆干大火炸两分钟，这样之后炒出来更香，也不会烂掉

• 步骤 5：

  

  一点点油滑锅，下猪肉爆油，不要爆太干

• 步骤 6：

  

  下姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、几粒花椒翻炒以后加入二荆条和豆干

• 步骤 7：

  

  最后放入蒜苗叶翻炒，出锅之前放甜面酱翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  火锅肉出锅，刚才的萝卜汤可以自制一个红油蘸料，超级下饭哦。