最近吃到一个馒头，既有米酒的清甜又有桂花的香甜，趁出锅几口就吃完了，特别的松软，一口下去像吃了云朵一样。
做法也简单，其实就是把平时制作馒头用的水和糖，用米酒和糖桂花来代替。
蒸熟后，香气直冲鼻腔。
大口咬下去，清甜的桂花和酒酿香在舌尖中慢慢释放出来，真是满足啊，就这样一个馒头就不知不觉吃完了。
早餐来上一份热气腾腾桂花酒酿馒头再配上豆浆或者是白粥，又是元气满满的一天。有兴趣的小伙伴快来试试呀！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香甜松软的酒酿桂花馒头收藏
浏览 32505
收藏 1417
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 百钻中筋面粉 500g
- 安琪高活性干酵母 5g
- 米酒 260g
- 百钻糖桂花 90g
- 盐 2g
- 玉米油 12g
香甜松软的酒酿桂花馒头的做法步骤
-
步骤 1：
将配方中的所有材料进行混合
-
步骤 2：
将面团揉至光滑的程度，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤 3：
将面团搓成条状，分割成50克/个的剂子，也可以按照自己喜欢的形状进行整形。
-
步骤 4：
盖上保鲜膜在32-38℃的温度下将面团发酵至两倍大，水烧开后上锅蒸10-12分钟，焖1-3分钟再揭开锅盖。
