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步骤 1:
菠菜择净,用流动的水冲洗干净,多洗几遍,也可放入1匙盐浸泡半小时去虫卵,再冲洗干净沥干水份。
步骤 2:
菠菜切碎,里面加入植物油用手抓匀,使油包裹菠菜碎(菠菜的味更香甜,也可锁住菠菜里的一部分水份,蒸出来的窝窝更软)。
步骤 3:
加入1勺盐再次抓匀入味,菠菜抓出汁。
步骤 4:
全程不用1滴水,倒入面粉揉成偏软的菜面团,过程有点粘手,慢慢来,盖上盖子醒发20分钟左右。
步骤 5:
醒好后,手上沾层油,来做窝窝团,先整形成半圆球,底下用拇指撑出个圆洞即可。
步骤 6:
窝窝团做好后码上蒸笼屉,冷水上锅,烧开后调中火蒸15分钟左右关火,2分钟后盛出即可。
步骤 7:
调个香油蒜泥,咬一口窝窝团,蘸一下蒜泥,越吃越想吃,2、3个下肚都不觉得饱,你要觉得不错也可以试试这种做法,觉对不会让你失望的。
步骤 8:
咬一口,松软又好吃
11、不用1滴水揉面,菠菜和面粉的完全融合。2、加入植物油是关键,去涩锁住菠菜里的部分水份,使窝窝团不止自带菠菜的甜头,还更香。
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