自制减脂鸡肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、鸡胸肉切大块，冷水下锅，放两片姜、一勺料酒煮沸；

• 步骤 2：

  

  2、煮沸撇去血沫，再煮5分钟去腥，捞出备用；

• 步骤 3：

  

  3、重新换锅水，加热至冒小气泡后再下入鸡胸肉；

• 步骤 4：

  

  4、加入2片姜、1小勺盐、一勺生抽，盖盖中火煮20分钟；

• 步骤 5：

  

  5、鸡胸肉捞出控干冷却；

• 步骤 6：

  

  6、装入保鲜袋，用捶肉锤或者擀面杖揍它们，揍的扁扁的；

• 步骤 7：

  

  7、顺着揍出来的明显纤维，把鸡胸肉撕成丝；

• 步骤 8：

  

  8、热锅，无油无水，最小火，倒入鸡胸肉慢慢炒，边翻炒边按压，直至水分完全烘干（按压的时候听不到水汽蒸发的呲呲声）；

• 步骤 9：

  

  9、盛出晾凉后装保鲜盒密封冷藏可以保鲜一个月，喜欢吃更细的可以用研磨机打碎成粉；