南瓜抱抱卷～当南瓜面包遇见南瓜蛋糕时的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备贝贝南瓜1个，去皮切块，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  蒸熟的南瓜降温后，80克南瓜泥、50克色拉油混合搅拌，让南瓜泥乳化

• 步骤 3：

  

  55克低筋面粉过筛后，加入南瓜糊，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将5个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，5个蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  40克细砂糖分3次加入蛋清中打发，湿性发泡就可以

• 步骤 6：

  

  1/3的蛋清加入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中轻轻拌匀

• 步骤 7：

  

  烤盘中铺上油纸，蛋糕糊倒入烤盘，抹平，烤箱预热155°C烤25min

• 步骤 8：

  

  烤好的蛋糕降温后，卷成卷，备用

• 步骤 9：

  

  讲除黄油的所有面包材料混合，揉成光滑面团，再加入20克软化黄油，继续揉成光滑面团

• 步骤 10：

  

  面团放在盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大

• 步骤 11：

  

  面团排气，均分成几份，揉成长条

• 步骤 12：

  

  面团均匀包裹在面包卷上，卷好后面包放在潮湿环境二次发酵30min

• 步骤 13：

  

  蛋糕卷被覆盖好后，表面筛点面粉，烤箱预热180°C烤15min

• 步骤 14：

  

  烤好的南瓜抱抱卷降温后切开，放在盒子里保存，慢慢吃～真的超级柔软，而且有淡淡的南瓜清香，棒