柠檬派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作派皮。把黄油放入盆中，待软化后，加入糖粉；

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；

• 步骤 3：

  

  倒入半个蛋黄；

• 步骤 4：

  

  继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀；

• 步骤 5：

  

  加入中裕蛋糕用小麦粉和杏仁粉；

• 步骤 6：

  

  上一步的粉一起倒入黄油里面；

• 步骤 7：

  

  用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时；

• 步骤 8：

  

  冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形的面片；

• 步骤 9：

  

  擀到合适的大小后，撕去表面的保鲜膜，将派片没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的保鲜膜。之后将多余的派皮去除干净，使派皮完全的贴合派盘；用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来；之后将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄；

• 步骤 10：

  

  在烤派皮时，可以制作派馅。120ml淡奶油、2个鸡蛋、半个蛋黄、40g糖粉、30ml新鲜柠檬汁一起倒入大碗里；

• 步骤 11：

  

  用打蛋器充分搅拌均匀，将派馅倒入派皮里，直至倒满。再重新放入烤箱中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感，就可以出炉；

• 步骤 12：

  

  成品出炉。

• 步骤 13：

  

  切一刀品尝，很嫩的。

• 步骤 14：

  

  可以在派上面放几粒蓝莓，超好吃！