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步骤 1:
1: 小里脊肉切小方块,加几滴白酒、黑胡椒粉、盐抓匀,腌制30分钟。 2: 菠萝切块备用 3: 彩椒切块备用 4: 鸡蛋打散备用 5;果干泡酒,滤出的汁液备用
步骤 2:
腌制好的肉块先裹蛋液,再裹面粉,备用
步骤 3:
裹好面粉啦
步骤 4:
锅里倒油加热
步骤 5:
油温8分热后,炸肉(最好是边裹粉边炸)
步骤 6:
肉炸好备用
步骤 7:
热锅凉油,加入一勺子蕃茄酱,一勺子白糖炒化。
步骤 8:
依次倒入彩椒菠萝翻炒3分钟
步骤 9:
倒入炸好的肉翻炒2分钟,出锅。
步骤 10:
不用刷锅,依次加入蕃茄酱、白糖、白醋、盐、果干泡红酒翻炒均匀,水淀粉勾薄芡,出锅。
步骤 11:
将最后调制好的酱汁倒入盘中,搅拌
步骤 12:
拌匀,可以开吃啦,酸酸甜甜,美味可口。
炸肉的时候,裹完立刻下油锅煎炸,边裹边炸。酱汁可以先调好,保温备用,咕咾肉出锅后,要趁热倒入酱汁拌匀,这样口感更好。
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