都说天上的龙肉，地上的驴肉
最近爱上了驴肉火锅
卖驴肉的阿姨特意给我留了驴腱子、蹄筋
酱肉的方法卤制
用卤过肉的汤汁加上驴肉，搭配豆腐、萝卜自制了火锅！
太幸福了！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉收藏
浏览 42864
收藏 20
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 驴腱子 1块
- 驴蹄筋 适量
- 卤料包
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 花椒 20粒
- 丁香 5粒
- 香叶 3片
- 姜片 1片
- 葱段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蘸料
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 1茶匙
- 芝麻酱 2勺
- 豆腐乳 适量
- 配菜
- 豆腐 1块
- 白萝卜 1个
驴肉豆腐火锅～天上龙肉，地上驴肉的做法步骤
-
步骤 1：
将卤料装在过滤袋中，或者直接买个卤料包
-
步骤 2：
驴腱子、驴蹄筋焯水，放入砂锅中，加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮2小时
-
步骤 3：
将豆腐、萝卜切好，葱花香菜切成末，调好芝麻酱蘸料
-
步骤 4：
卤好的腱子肉切成片，蹄筋切成块。用卤肉的汤汁加上水、盐、鸡精调个味，火锅汤底就好啦！
-
步骤 5：
锅中加入萝卜、豆腐，热呼呼超好吃！
