番茄炒蛋 （又名“西红柿炒鸡蛋”）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材： 1. 西红柿去皮，切成块 2. 葱姜蒜切片，小香葱切段儿

• 步骤 2：

  

  1. 鸡蛋里加入适量盐 & 少许白醋 2. 锅中放油，油热下入鸡蛋，待鸡蛋膨胀后，从上往中间折叠，然后用锅铲刨成大块，盛出备用

• 步骤 3：

  

  1. 炒制好鸡蛋盛出后，锅内放少许油，油热加入葱姜蒜片炒香 2. 放入西红柿翻炒均匀，耐心等待大概三分之一的西红柿融化 3. 加入调味料：适量盐+松鲜鲜（类似于鸡精和味精）+白糖

• 步骤 4：

  

  调味料融化后放入炒好的鸡蛋，翻炒，让鸡蛋渗入西红柿的汁水，出锅前放入少许的香油提香，撒入小香葱段来点缀

• 步骤 5：

  

  盛出装盘，色泽诱人，好吃下饭！