手撕肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 主材料除黄油和盐按顺序放入厨师机桶，开一档搅成团

• 步骤 2：

  

  2.二档揉至粗膜时加入黄油和盐，继续二档

• 步骤 3：

  

  3.揉至可以拉出薄膜来，不需要手套膜

• 步骤 4：

  

  4.放温暖处进行一发

• 步骤 5：

  

  5.发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩就可以了

• 步骤 6：

  

  6.排气后平均分成16份，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  7.8寸圆模垫好油纸，防止粘模，或者直接选用不沾模

• 步骤 8：

  

  8.取一份面团擀成圆形，抹一层沙拉酱

• 步骤 9：

  

  9.撒上肉松

• 步骤 10：

  

  10.对折回来呈半圆形

• 步骤 11：

  

  全部做好后摆入模具中

• 步骤 12：

  

  12.烤箱放一碗温水，打开发酵功能进行第一次发酵

• 步骤 13：

  

  13.发酵至两倍大后取出刷一层全蛋液同时烤箱170度预热

• 步骤 14：

  

  14.再撒一点白芝麻

• 步骤 15：

  

  15.送入提前预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，上色满意后及时加盖锡纸

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品