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麻辣小龙虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 糖蒜 40克
- 大蒜 40克
- 白芝麻 20克
- 冰糖 40克
- 白酒 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 草果 1个
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 丁香 5克
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 郫县豆瓣酱 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾用洗干净，用水焯一下
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步骤 2：
捞出放入盆中
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步骤 3：
八层油温，将葱姜蒜花椒大料香叶炒出香味
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步骤 4：
放入郫县豆瓣酱或者市场卖的麻辣小龙虾料
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步骤 5：
将小龙虾倒入大火翻炒
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步骤 6：
同时倒入大半瓶啤酒，蚝油，少许海鲜酱油
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步骤 7：
大火烧开，然后小火慢炖20分钟
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步骤 8：
将汤汁收干，放入香菜，即可食用
