蒸菜系列——好吃省事儿的清蒸桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜桂鱼洗净、沥干。 在鱼背上拉四刀，插入准备好的姜片，鱼肚子里也放两三片。

• 步骤 2：

  

  插入葱段。

• 步骤 3：

  给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。

• 步骤 4：

  

  倒入料酒，腌制10-15分钟。

• 步骤 5：

  

  缝隙时间来准备葱卷儿。 整成这样，比较好出葱香味儿。

• 步骤 6：

  

  腌制时间到，上锅开蒸。 大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。

• 步骤 8：

  

  加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。

• 步骤 9：

  

  热锅冷油，待油热。

• 步骤 10：

  

  放上准备好的葱卷儿。

• 步骤 11：

  

  淋上热油，呲…… 上菜！开吃！！！