家常梅菜干肉沫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备就绪

• 步骤 2：

  

  肉切成肉沫 菜干用温水泡一小会切碎，葱切成葱花，拍几个蒜瓣

• 步骤 3：

  

  500克面粉加250克温水2克酵母，放在面包机内和面，时间大概30到40分钟。用面包机和面比较省事些。

• 步骤 4：

  

  肉沫下锅煸香。先把肥肉炒出油，再下瘦肉。肥肉炒出的猪油炒菜会更香。

• 步骤 5：

  

  梅菜干下锅

• 步骤 6：

  

  梅菜干下锅炒香，菜干比较吸油得多下点油。

• 步骤 7：

  

  来些辣椒油炒出来的梅菜干会有些辣辣的。

• 步骤 8：

  

  加盐少量的鸡精调好味，撒上葱花出锅。

• 步骤 9：

  

  面包机和好的面团，还是比较省事的。

• 步骤 10：

  

  分成大小均匀的剂子

• 步骤 11：

  

  用擀面杖把剂子擀成中间厚四边薄的面皮，中间厚的话擀成饼的时候更不容易破。

• 步骤 12：

  

  像包包子一样，把梅菜肉沫包进来。

• 步骤 13：

  

  把口收紧

• 步骤 14：

  

  擀成薄饼

• 步骤 15：

  

  下锅，没有电饼铛用大铁锅做起来也很给力。

• 步骤 16：

  

  中小火把饼两面慢慢煎黄，变色的时候就开始能闻到香味了。

• 步骤 17：

  

  做好出锅，一斤面粉做了十个梅菜饼。

• 步骤 18：

  

  掰开来看看，色香味俱全。