鸡蛋的100种吃法之【白果炖蛋】比豆腐还嫩！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白果冷水入锅煮10分钟捞出放凉，对半切开去掉里面的白芯备用

• 步骤 2：

  

  将冰糖倒入锅中，加入240g清水煮至冰糖融化，盛出放凉备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕入碗中，倒入晾凉的冰糖水搅拌均匀过筛备用

• 步骤 4：

  

  准备两个蒸碗，每个碗底都加入8瓣白果，平均倒入调至好的鸡蛋液，搅拌一下

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，在周边戳上几个小孔，热水上锅中火蒸20分钟，关火再焖10分钟

• 步骤 6：

  开盖，去掉保鲜膜，在每碗蛋羹上摆上几个熟白果瓣，淋上少许红糖水即可