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步骤 1:
准备好材料,我这里是做两个的份量
步骤 2:
5克干酵母,用15-20毫升40度以下的温开水搅拌均匀
步骤 3:
除了黄油跟盐以外,所有材料放到和面机里搅拌20分钟
步骤 4:
20分钟后加入50克黄油跟3克盐
步骤 5:
拿出来分成6个,用擀面杖一边擀一边卷,因为我的面板不够长,所以用这个办法啦!
步骤 6:
重复一次上一步的步骤,意思就是一共卷2次就可以啦!
步骤 7:
放入3个卷好的面团进吐司盒,记得每个之间要有间隔,因为要留出空隙给面膨胀!盖上盖子放入烤箱发酵至6-7-8分满!有发酵功能的最好,没有的话就在里面放一碗热水!烤之前在表面刷一层鸡蛋液,出来颜色更好看!
步骤 8:
预热后170-180烤40-45分钟左右就完成啦!看你家烤箱的脾气调节就好了!我这个是盖上吐司盒盖子烤的!出来颜色正好!没有盖的话,等面包烤上色后要盖一层锡纸,以防上色太深!
步骤 9:
可以拉出丝哦!想面包保持松软,在面包散热后还有余温就要放入保鲜袋装起来啦!防止水分蒸发太快,面包变硬!第二天吃的时候用微波炉加热30秒左右,口感会依然松软!
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