又是一年月饼季，还有不到一个月就到中秋啦，各种类型的月饼层出不穷，有

经典的莲蓉蛋黄、五仁馅月饼，也有黑暗料理界的香辣牛肉味、韭菜龙虾馅。

个人比较喜欢的一款奶黄流心月饼，每到中秋都是爆红款，脆酥的外皮包裹香

甜的奶黄馅，轻轻切开，会流出金黄的內馅！一口咬下去，顺滑细腻，回味无

穷。

今天教大家这款广式奶黄流心月饼，做法有点复杂，需要足够的耐心，材料的

用量可以做50克的15个。过程分为三个部分，流心馅、奶黄馅、饼皮。如果奶

黄馅做多了，可以留着蒸奶黄包，也是非常不错的。