新春佳节馈赠佳品——凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠萝去皮洗净。

• 步骤 2：

  

  把菠萝用料理机打碎，滤掉多余的水份，将果肉放入不粘锅中。

• 步骤 3：

  

  放入冰糖和麦芽糖，中小火炒至抱团基本不粘刮刀，放凉入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  

  准备好皮的材料，黄油提前室温软化后加入糖粉。

• 步骤 5：

  

  电动打蛋器打发至稍微变白，分3次放入蛋黄，打均匀。

• 步骤 6：

  

  打至蓬松的状态。

• 步骤 7：

  

  筛入低粉，高粉，奶粉。

• 步骤 8：

  

  用刮刀切拌均匀，戴手套揉成团，盖保鲜膜静置10分钟后再操作（如果操作环境温度高可用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会再用）

• 步骤 9：

  

  凤梨馅分成18克一份。一共24份。皮每份取22克按扁，包上一份凤梨馅。

• 步骤 10：

  

  包好之后大至揉成长方体，放入阳晨凤梨酥24连模具中（模具放在一个烤盘里，烤盘里最好放一张油纸）

• 步骤 11：

  

  借助按压器把表面按压平整。

• 步骤 12：

  

  美的华凌kaoker1智能烤箱是可以通过手机来操控的，智能连接只需用手机扫描显示屏上的二维码就可以进入操作页面，选择170度，时间30分钟。

• 步骤 13：

  

  点启动键，烤箱开始工作非常方便智能，另外，炉门3层钢化玻璃，5层隔热，烤箱两侧和顶部有7层隔热，整体防烫设计，产品高温烘焙1个小时，烤箱外部“暖手”不“烫手”！

• 步骤 14：

  

  待温度到达预定温度后将烤盘放入，烤至20分钟后取出用一个同样大小的烤盘盖住然后翻个面，再重新放入烤箱继续烤5分钟即可。

• 步骤 15：

  

  出炉放在晾架上放凉即可。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图