紫苏炒花甲 by 阿lian吖 - 菜谱

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1.花甲用水烫开口是为了防止有沙。当然也可以直接炒。
2.花甲开口就基本熟了，所以在后面翻炒必须快速，要不然炒过花甲肉回收缩，就不好吃了，肉都掉光光了。

阿lian吖 2021年09月04日发布

大家好吖，我是阿lian。
花甲也叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养全面。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，同时花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。在花甲中加入一小把紫苏更是香得不得了。

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