炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面条机中倒入一平杯高筋面粉，合上杯盖，顺时针旋转上锁，选择“自动面”中的“快速面”功能，按“启动/取消”键。

• 步骤 2：

  

  面条机开始“工作”10分钟就开始出面啦。 »机器有个搅拌的时间，妈妈们需要耐心等待。 »今天选用的是粗拉面头，妈妈如果不喜欢粗拉面也可以换成细拉面哦~

• 步骤 3：

  

  奶锅中水开后放入胡萝卜和黄瓜，大火焯水3分钟。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。

• 步骤 4：

  

  焯水后的胡萝卜切粒，黄瓜切粒，菜板翻面，鸡胸肉切粒。

• 步骤 5：

  

  玻璃碗中倒入切好的鸡胸肉粒、蛋清和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀。

• 步骤 6：

  

  腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  起锅烧水，水开后放入面条，大火煮5分钟。

• 步骤 8：

  

  煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中。 »如果面条容易黏连，可以在这步加一点点食用油拌匀。

• 步骤 9：

  

  炒锅中倒入食用油，热油后倒入花生，翻炒至花生表面呈金黄色，再倒入腌制好的鸡胸肉粒，翻炒2分钟。

• 步骤 10：

  

  最后倒入黄豆酱、生抽、蚝油、白砂糖、胡萝卜粒和黄瓜粒，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  盖上锅盖，焖煮5分钟。

• 步骤 12：

  

  将炒好的浇头盖在面条上，一份香喷喷的炸酱面就完成啦~筋道爽滑的面条配上酱香浓郁的浇头，两者完全融合在一起，唇齿之间以及舌头上的每一个味蕾都被香味包裹，真的是好吃到舔盘子！