健康低卡烘焙——美味大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材除了盐和黄油，全部放进厨师机； 鸡蛋预留一点后面刷面。

• 步骤 2：

  

  先低档混合成团，太干太湿都去调节合适； 再中高速揉到成撑开厚膜

• 步骤 3：

  

  加软化的黄油和盐

• 步骤 4：

  

  低速让黄油和面团大致融合，转为中高速揉到面团光滑； 大列巴不需要揉出手套膜；

• 步骤 5：

  

  面团揉圆，发酵到2倍大。 面团发酵好之后分为4份， 取出一份，擀成长方形

• 步骤 6：

  

  放上坚果和果干，底部不要放

• 步骤 7：

  

  慢慢卷起，最后捏紧收口

• 步骤 8：

  

  放烤箱进行二次发酵； 33度40分钟，放一碗热水增加湿度；

• 步骤 9：

  

  发酵好之后，表面刷蛋液，割口

• 步骤 10：

  

  烤箱160度预热，烘烤40分钟

• 步骤 11：

  

  表面上色太深记得加盖锡纸 出炉晾凉

• 步骤 12：

  

  拿到手里，软软的，内部满是坚果，想着就好吃

• 步骤 13：

  

  自己做的，吃的就是安心；