全麦奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机内。盐和糖分别放在不同角

• 步骤 2：

  

  加入面粉、全麦粉。在面粉中间挖一个小洞，放入3g酵母。启动“揉面”程序

• 步骤 3：

  

  启动面包机揉面模式。我的面包机揉一次工作15分钟。结束程序后加入软化的黄油，启动“自动发酵”程序。

• 步骤 4：

  

  程序结束，面团发酵完毕

• 步骤 5：

  

  面团撮小洞不会回缩。

• 步骤 6：

  

  取出面团。揉面团排气

• 步骤 7：

  

  分割成重量均等的两份

• 步骤 8：

  

  揉至面团表面光滑。轻轻压扁。

• 步骤 9：

  

  压扁的面团放入6寸的活底蛋糕模具内。蛋糕模四周及底部涂一层薄薄的黄油，方便脱模

• 步骤 10：

  

  我用的蒸箱进行二发，约35分钟。我的蒸箱有发酵模式，如果没有蒸箱，可以用烤箱的发酵模式，底部放一盆热水水，使其保持一定湿度。

• 步骤 11：

  

  小三角奶酪放糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  加奶粉和鲜奶，搅拌均匀。丝滑的奶酪馅做好备用

• 步骤 13：

  

  二发好的面包胚子取出，轻轻刷一层全蛋液。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，160°，30分钟

• 步骤 15：

  

  烤制到20分钟的时候上面加盖一层锡纸。以免表面上色过度

• 步骤 16：

  

  出炉，等冷却后脱模。两个面包，左边的刷了鸡蛋液，比较有光泽

• 步骤 17：

  

  脱模后用锯齿状刀分割成四块

• 步骤 18：

  

  看里面，松软的很

• 步骤 19：

  

  取一块，切两道

• 步骤 20：

  

  用刮刀，填满奶酪糊，表面涂一层薄薄的奶酪

• 步骤 21：

  

  涂了奶酪糊的面包切面在奶粉里摁压一下

• 步骤 22：

  

  依次做好，成了

• 步骤 23：

  

  一口下去满口留香。