无需炒糖色 |厨房小白都会的陕西肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先卤肉，五花肉切成大块，洗干净，砂锅里水煮开后，放入卤料包，下五花肉块，加入小米辣，生抽老抽和鸡精，小火慢炖40分钟，让汤汁浸泡五花肉4-5小时，味道会更好。

• 步骤 2：

  

  1.所有材料丢入揉面桶，3档2分钟先混合均匀，然后5档5分钟揉成光滑的面团。 2.发酵半小时，分成4个大小一样的面团， 将面团揉成猪尾巴状，擀长卷起， 收住尾巴压扁，擀圆。 3.放入平底锅，无需抹油， 盖盖子3分钟后翻面再煎3分钟。 4.做好后，中间切开不要切断，把肉肉夹进去，也可以配上青椒即可

• 步骤 3：

  

  面粉全部丢揉面桶里

• 步骤 4：

  

  放入海氏M5厨师机里揉成团

• 步骤 5：

  

  肉肉也卤好啦

• 步骤 6：

  

  配上青椒剁碎

• 步骤 7：

  

  夹进饼里

• 步骤 8：

  

  开吃