油焖对虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  此处省略了明虾洗净去虾线的步骤！ 热锅后倒入油，这菜油略多些，(当然比店里的油爆虾要省很多了)放入大蒜姜片爆香

• 步骤 2：

  

  虾要沥干水份，放入油锅，虾一面煎透后翻个面。水分太多会影响油爆效果。

• 步骤 3：

  

  不要频繁的翻面，一面煎透再翻，一面虾壳略焦再翻一次，淋少许白酒去腥增香。(料酒也是可以的)

• 步骤 4：

  

  看看两面的虾壳焦脆就差不多了！

• 步骤 5：

  

  加入生抽，白糖最后翻炒收汁

• 步骤 6：

  

  装盘出锅，虾壳脆，虾肉鲜嫩有味，一道油爆大虾就这么搞定！

• 步骤 7：

  

  简简单单，大虾美极鲜，虾壳的酱香带一起焦糖甜味和鲜嫩Q弹的虾肉一起！下酒下饭手到擒来！