蒜薹炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝切片冷水浸泡出血水至清澈。

• 步骤 2：

  

  配料：十多粒花椒，生姜切丝，大蒜切粒，红椒切小段，不吃辣的也可以不加，本人主要是喜欢装盘是红绿色好看。

• 步骤 3：

  

  蒜薹切成4-5cm的段，待用。

• 步骤 4：

  

  猪肝滤水后加淀粉拌匀静待十分钟。

• 步骤 5：

  

  锅里加适量食用油，将猪肝炒至表面熟后推到一边，然后放豆瓣酱以及配料，炒香，再加蒜薹一起抄熟，加盐，加糖。

• 步骤 6：

  

  成品，出锅。