鸡蛋布丁燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、3个鸡蛋、1杯牛奶、适量白砂糖、纯净水以及炖煮道具

• 步骤 2：

  

  取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发

• 步骤 3：

  

  泰然堂燕窝泡发4个小时后

• 步骤 4：

  

  用镊子挑去肉眼看得到的细毛

• 步骤 5：

  

  再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次

• 步骤 6：

  

  将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）

• 步骤 7：

  

  将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟

• 步骤 8：

  

  燕窝炖煮期间，将鸡蛋打散（直到打到不挂丝为止）

• 步骤 9：

  

  再用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫（为了让布丁口感更细滑）

• 步骤 10：

  

  用盆子装适量热水，将牛奶杯放入盆中，再把白砂糖倒入牛奶中，搅拌直至把糖融化

• 步骤 11：

  

  再把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液完成

• 步骤 12：

  

  把布丁液倒入布丁瓶中

• 步骤 13：

  

  蒸锅里加水，烧开后，把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅

• 步骤 14：

  

  再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中，再用薄荷、干桂花等装饰下即可。