南瓜软麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将南瓜去皮洗净切成薄片，然后放入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入微波炉高火叮6-8分钟。

• 步骤 2：

  

  南瓜叮熟后用料理机打成细腻的南瓜泥，南瓜泥放凉后使用。

• 步骤 3：

  

  接着将金龙鱼高筋面粉倒入面包机里，用高筋粉做软麻花，麻花的口感更有嚼劲，然后依次加入鸡蛋、南瓜泥、酵母、细砂糖和玉米油。

• 步骤 4：

  

  用面包机揉成光滑的南瓜面团。如果没有面包机，用手揉光滑即可。

• 步骤 5：

  

  不要取出南瓜面团，让它在面包机里室温发酵至两倍大，扯开发酵好的面团，呈蜂窝状即可。

• 步骤 6：

  

  取出发酵好的南瓜面团，撒上少许面粉揉光滑。

• 步骤 7：

  滚圆后称重，分成10个均等的小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 8：

  

  然后擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  

  翻面后长的一边朝下，从上往下卷成长条状。

• 步骤 10：

  

  取一个面团搓长，然后对折。

• 步骤 11：

  

  卷成麻花状。

• 步骤 12：

  

  再折成8字，一头塞进洞里，收口捏紧。

• 步骤 13：

  盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。

• 步骤 14：

  

  在发酵好的面胚上喷少许水，撒上少许白芝麻。

• 步骤 15：

  

  放入油温4成热的油锅里，小火慢炸。

• 步骤 16：

  

  一面炸至金黄后，再翻一面炸香，炸至两面金黄后捞出控干油。

• 步骤 17：

  

  放凉后就可以吃了。

• 步骤 18：

  

  太香了！

• 步骤 19：

  

  馋人不？