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肉丝木耳小白菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 木耳 十来朵
- 里脊 一块
- 小白菜 一小棵
- 盐 1勺
- 姜片 几片
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 1粉
- 蛋清 少量
- 葱花 少量
肉丝木耳小白菜的做法步骤
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步骤 1：
木耳泡发洗净。 白菜洗净切小，我只用叶子，梗子另外做了酸辣菜梗。
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步骤 2：
里脊肉切丝，放入少量盐，姜片，酒，玉米淀粉和蛋清(没有可忽略)，抓几分钟抓匀静置腌10分钟。
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步骤 3：
热锅热油，下肉丝大火翻炒变色，放入白菜和木耳翻炒。
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步骤 4：
加适量盐，小半碗水，盖锅盖焖煮3分钟后大火略微收汁盛盘。
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步骤 5：
加适量盐，小半碗水，盖锅盖焖煮3分钟后大火略微收汁盛盘。
