橄榄菜焗盐田虾 by 只爱飞飞自己 - 菜谱

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浏览 61213 收藏 131 时间 10分钟左右切墩(初级)

1.盐田虾分开两次炸才能把虾壳炸脆而又避免虾肉炸得太老。如果一次性把虾壳炸脆，虾肉便会炸得过火，口感会逊色。
2.最后的爆炒速度要快，不然会把酱料炒焦。
3.材料份量：3人。

只爱飞飞自己 2018年07月04日发布

橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，有开胃消食，帮助消化，增进食欲的作用。橄榄菜焗盐田虾，炸脆的盐田虾沾上惹味的橄榄菜，味道咸香可口，而且材料和做法简单，非常适合作为家常或者宴客菜食用，也是一道美味可口的下酒菜。

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