微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
面团食材全部混合搅拌均匀(黄油片除外),搅拌至九层面筋,面温控制在22至26度,密封基础酵发30分钟。擀成长条片放入冰箱冻硬,在转冷藏隔夜。
步骤 2:
面团松弛好后包入黄油片,面团压至厚度为5 mm,折一个4折,再次将面团压至5 mm厚,折一个3折,密封冷藏90分钟取出。烘焙减放入水中,搅拌均匀,烧开后冷却备用。
步骤 3:
将面团厚度压制到6毫米,长度约70厘米,分割成1厘米宽的长条。(或按照各自喜欢的长度分割)
步骤 4:
搓成麻花,然后编成德国结的形状.
步骤 5:
密封放入烤盘中,转至冰箱中冻硬。
步骤 6:
将冻硬的面团放入碱水中浸泡30秒。
步骤 7:
然后将泡好的面团放在烤盘中,温度28度湿度75%发30分钟,醒发好后再表面撒芝麻。
步骤 8:
放入风炉170度烤15至18分钟出炉后,再表面刷蜂蜜水,增加光泽感即可。
韭菜盒子
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥
蔓越莓刀切馒头
酱拌手工面
鲜香馄饨
搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头
蛋黄酥
自制手抓饼
印度飞饼(家庭版)
奶香浓郁的基础餐包(无水版)
小白版酱香饼
向往的生活版彩色饺子
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
【宝宝辅食】自制酱香饼
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
果酱奶油面包