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鱿鱼焖排骨收藏
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所需食材
- 干鱿鱼 4只（手掌大的）
- 排骨 1.5斤排骨
- 姜蒜 适量
- 料酒 两大勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 2小勺
- 冰糖 3-4粒
- 葱花 一把
- 白醋 3大勺
- 洋葱 半个
鱿鱼焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
烧锅水一会焖排骨用的。如果下班才做饭用高压锅烧水。
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步骤 2：
另一边同步也烧锅水，水开加一点盐后下排骨焯水。
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步骤 3：
切好洋葱，蒜，姜，辣椒和提前热水泡半小时并去掉骨头的鱿鱼切好丝。
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步骤 4：
放油，鱿鱼，姜，蒜，葱，炒出香味，下一勺盐，淋醋，生抽，老抽，3-4粒冰糖炒一会，炒好后全部倒入准备好在那锅开水里面去，丢一把葱进去一块焖煮，高压锅的话煮25分钟，高压锅的话水不要太多，刚好盖过内容物多一点就好，高压锅不吃水。普通的锅煮的话煮一个小时，水要多加一些，起锅前加入洋葱煮3分钟顺便尝一下菜的味道，觉得不够味就再加点酱油和盐，喜欢吃酸的，出锅前还可以再加白醋调到自己喜爱的味道出锅。
