记得儿时，一到周末爸爸就会做炒面，中午炒面和蛋花汤。太享受了！！

上海炒面是具有沪上特色的家常菜，主要原料是面条、青菜、猪肉丝，口味是香，工艺是煮和炒。制作时红重油味浓。
现在重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，而且红不是辣椒的红，是酱油的棕红，看上去就很有胃口。
家常菜，有时间一定要试试噢！！