趁着草莓下市之前，买了10斤，
熬了一大锅草莓酱，
给家里有宝宝的几个好朋友分了分，
抹点面包，吃酸奶，冲个牛奶，
偶尔来上一勺，健康无添加，宝宝还爱吃。今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~
下面材料只用纯牛奶做，口感比较清爽，
建议用250克牛奶，150克淡奶油做，
口感比较香浓。
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草莓牛奶布丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草莓 500克
- 细砂糖（草莓中） 40克
- 牛奶 400克
- 细砂糖（牛奶中） 50g
- 吉利丁片 2.5片
草莓牛奶布丁的做法步骤
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步骤 1：
草莓切丁，加入细砂糖。
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步骤 2：
小火煮开，慢慢熬。
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步骤 3：
撇去涩汁。
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步骤 4：
熬制浓稠，挺火。
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步骤 5：
草莓酱放凉后放入布丁杯底。
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步骤 6：
吉利丁片凉水泡软。
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步骤 7：
牛奶和糖倒入奶锅，小火加热至80度左右挺火。
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步骤 8：
加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
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步骤 9：
撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
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步骤 10：
用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。
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步骤 11：
放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。
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步骤 12：
像嫩豆腐一样光滑的口感。
小贴士
1.草莓酱中的细砂糖量，因人而异，嫌甜可以少加一点，但也不能过少。太少草莓酱的保质期就会比较短。
2.吉利丁片一定要凉水泡软，如果室温比较高，最好用冰水泡软。否则会融化在水里。
3.布丁口感的软硬跟吉利丁的多少有关，喜欢特别软嫩的可以加2片，就是刚刚凝固的状态。加3片就是凝固的比较结实的，我用了2.5片，我感觉软硬合适。
4.草莓酱中倒入牛奶时，一定要用勺子缓冲，否则草莓酱就都被冲起来了。
OK,end.
