芋泥肉松包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋面粉、5g紫薯粉、白糖和酵母放入厨师机中，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面。

• 步骤 2：

  

  面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。

• 步骤 3：

  

  面团可以拉扯出较韧的薄膜，室温进行一次发酵。

• 步骤 4：

  

  发好的面团拿出来排气。

• 步骤 5：

  

  分成40g一份的小面团。

• 步骤 6：

  

  揉圆所有的面团。

• 步骤 7：

  

  松弛15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  拿一份面团擀开。

• 步骤 9：

  

  放一勺海苔肉松。

• 步骤 10：

  

  再来一个60g的大芋泥丸子。

• 步骤 11：

  

  收口包好。

• 步骤 12：

  

  烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。

• 步骤 13：

  

  发酵完成后，预热烤箱。这时候面团表面装饰一些芝麻，铺一层油纸或硅胶垫，用另一个烤盘压上去。 烤箱上下火180℃，20—25分钟左右。

• 步骤 14：

  

  烤好以后撕去表面油纸，放凉。

• 步骤 15：

  

  是温柔的紫色呀！

• 步骤 16：

  

  哈哈，开吃啦～