大理石纹汤圆【附三种口味馅料】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巧克力淡奶油（没有淡奶油就用等量牛奶代替！强烈推荐淡奶油）加糖（糖量根据自己巧克力的甜度酌情添加）隔水融化。

• 步骤 2：

  

  搅拌成丝滑的巧克力液。取出放入冰箱冷藏15-20分钟左右

• 步骤 3：

  

  把炒熟的花生去红衣加黑芝麻，细砂糖放在料理机中搅拌成细腻的粉。

• 步骤 4：

  

  黄油隔水融化成液体。

• 步骤 5：

  

  把黑芝麻花生粉加入黄油中。搅拌细腻放入冰箱冷藏15分钟左右

• 步骤 6：

  

  冷藏好的巧克力馅和黑芝麻花生馅应该是凝固的，用手纸按压下去可以明显感觉到还有一定软度，这时就可以分成一个一个小球，每个十克左右，包括豆沙馅儿也这样分割。 分割好后揉圆放入冰箱冷冻半小时至一小时只要冻硬就可以！

• 步骤 7：

  

  糯米粉加上开水搅拌成絮状，水量160至180克左右，根据你面粉的吸水性适量调整。

• 步骤 8：

  

  揉成光滑的糯米团

• 步骤 9：

  

  分成四等份，再从每份中分别取出四分之一加入颜色。（面团不用时记得用保鲜膜盖好，防止水份蒸发）

• 步骤 10：

  

  取出原色和彩色的分别揉成条状

• 步骤 11：

  

  随意扭在一起，不用太在意是否均匀……

• 步骤 12：

  

  把两端向中间折过来，再揉成长条，重复两到三遍。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  其余三个颜色也这样揉好，盖上保鲜膜随取随用！

• 步骤 15：

  

  取出来的馅应该是硬邦邦的，这样比较好包！

• 步骤 16：

  

  把面团分成15克左右每个的小剂子，包入馅。用虎口往上慢慢收口会更圆更完整！

• 步骤 17：

  

  准备半碗干糯米粉，裹上一层！

• 步骤 18：

  

  依次做好。然后煮就行了 煮汤圆的过程没有拍，太简单了只要水开了放进去煮熟就行！中途轻轻搅拌一下，防止粘黏～

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  可可馅

• 步骤 21：

  

  纹路很好看的

• 步骤 22：

  

  黑芝麻花生馅，个人认为最香的～也是最传统的！