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步骤 1:
食材见图所示。 1.用厨师机2档将食材揉出能拉手套膜的面团,大概15分钟。 2.面团取出揉圆放入发酵盆,放进东芝RD7000水波炉下层,水盒加满水,选择35℃蒸汽发酵50分钟。 3.取出面团,揉面垫撒上面粉防粘,将面团略整形分成4等分。 4.轻拍面团排气,稍整成圆条形即可,放入焙可美面包模具并撒上少许面粉。
步骤 2:
5.放入水波炉下层烤架上,选择35℃蒸汽发酵30分钟,取出用小刀在面包胚上各划3条斜平行线。 6.选择“有预热烘烤——230℃——20分钟”,预热好后再放入烤架(记得是用烤架哦,这样才能更好地烤出酥脆面包底),烤架上放置面包模具进行烤制。
步骤 3:
烤好后及时取出,烤出的面包恰到好处。
步骤 4:
表面金黄酥脆。
步骤 5:
底部也是金黄酥脆的哦。
步骤 6:
切开,面包外皮香脆可口,内里稍有嚼劲儿,咦,盐味面包很好吃哦!面包刚出炉时最好吃,冷了可用水波炉的酥脆加热功能复脆,这个功能真心太实用,改天买两根油条试试(程序自动设置是10分钟,记得把需要复脆的面包放在烤架上哦,这样才能更好地烤出酥脆面包底)。
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