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步骤 1:
粉丝开水泡发,泡软后沥干水切成1厘米小段备用。肉皮冻放入主锅,以10秒/速度5切碎,倒入碗中备用。猪肉放入主锅,以10秒/速度6绞成肉糜,碗中备用。放入
步骤 2:
将猪肉糜、葱花、姜和盐放入主锅,以1分钟/反转/速度3搅拌。再加入老抽、糖和白胡椒粉,以30秒/反转/速度3搅拌。再加入切碎的肉皮冻,以30秒/反转/速度3搅拌。
步骤 3:
加入泡发后的粉丝和麻油,以30秒/反转/速度3搅拌。
步骤 4:
搅拌好的肉馅倒入碗中备用。
步骤 5:
将250g水,酵母、油、糖、盐放入主锅2分钟速度3,融化酵母。
步骤 6:
加入500g面粉,30秒/速度3混合,2分钟揉面。
步骤 7:
放在温暖的地方发酵30-40分钟。
步骤 8:
分割成35g/剂子。
步骤 9:
包好,醒发15分钟。
步骤 10:
蒸25分钟,关火后不要立刻揭开盖子,闷5分钟后开盖。
步骤 11:
汤渍满满的粉丝肉包子。
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