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步骤 1:
把全麦粉、高筋粉、盐、酵母、核桃倒入碗中
步骤 2:
搅拌均匀
步骤 3:
和成面团
步骤 4:
放入黄油,揉至黄油融进面团,面团光滑
步骤 5:
裹好保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
步骤 6:
第二天取出发酵好的面团
步骤 7:
揉面排气后分割成两份
步骤 8:
擀成牛舌状
步骤 9:
卷起来,一个生胚就做好了
步骤 10:
都做好盖上保鲜膜进行二次发酵
步骤 11:
发酵到两倍大,撒干粉再割出自己喜欢的花纹,送去预热好的烤箱,上火165度下火170度烤25分钟
步骤 12:
出炉
步骤 13:
刚出炉就闻到浓浓的麦香,口感也是超级的好
面的吸水性不同,水的量可以视面团状态适当调整每家的烤箱脾气不同,温度和时间可做微调
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