黑芝麻麻薯啵啵（不塌陷不回缩）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  黄油隔水融化，备用。

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋打入牛奶中。

• 步骤 4：

  

  用手动打蛋器搅打均匀。（这里可以加入20克糖粉增加甜味，但因为是做给妈妈吃，我就没有放）

• 步骤 5：

  

  将牛奶鸡蛋混合液倒入称量好的麻薯预拌粉中，这里加入1克盐。用硅胶铲搅拌至无粉粒为止。

• 步骤 6：

  

  倒入融化好黄油，继续用硅胶铲将黄油和麻薯面条混合至融合。然后手动把面团揉至光滑（记得戴手套，不然会怀疑人生的哈哈）

• 步骤 7：

  

  再加入黑芝麻，继续混合均匀，混合好的面团是光滑不粘手的。

• 步骤 8：

  

  将面团平均分成每个约20g的小面团。

• 步骤 9：

  

  将面团平均分成每个约20g的小面团，用手搓圆，然后放在烤盘上静置20分钟（一定要静置啊，不然做出来会塌陷的）记得面团之间要留有空隙。静置10分钟后就可以开始180度预热烤箱，烤箱预热后，将麻薯面团送入烤箱烘烤20至25分钟。

• 步骤 10：

  

  图为八分钟左右的面团状态。

• 步骤 11：

  

  面团揉到位且火候正确做出来的麻薯是真正可以膨胀成一个个小球的。

• 步骤 12：

  

  拍个照啦…

• 步骤 13：

  

  口感是内韧外脆的，很好吃哦，来试试吧！