槐花麦饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  挑选槐花，我们选择半开或者未开的花苞，这样比较香而且花朵很嫩，把一些老的花朵和一些树叶挑出。

• 步骤 3：

  

  清洗槐花，洗3遍就差不多，捞出槐花沥干水分，放适量黑胡椒粉（也可以选择其他调味粉），取适量面粉撒在槐花上，借用槐花表面的水分，搅拌均匀，保证每朵花都包裹住面粉。

• 步骤 4：

  

  大火烧水，水开之后放上蒸屉蒸布（布必须是干的），将裹好面粉的槐花均匀的铺在蒸布上面，继续大火5分钟。

• 步骤 5：

  

  蒸好后的槐花，取出装盘，放凉待用。

• 步骤 6：

  

  将小葱，蒜，葱白，切末。生姜切片。（选择加一段大葱的葱白主要是为了增加香味）

• 步骤 7：

  

  热锅凉油，直接放进干辣椒，姜片，青花椒，小火炸香，之后捞出干辣椒花椒生姜不要。

• 步骤 8：

  

  依旧小火，香香的油里加入葱白，蒜末，炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入香葱，大火快炒，最后放盐出锅（因为蒸麦饭的时候没有盐，此时炒菜可以多放一些）。

• 步骤 10：

  

  将炒好的小料放在槐花饭的表面，搅拌开吃咯。