快过年了，分享一款超好吃的咖啡糖，吃一口就停不下来的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把原材料准备好，后的小奶锅中加入淡奶油，白砂糖，水饴和咖啡粉。

• 步骤 2：

  

  开中小火，不断熬煮它

• 步骤 3：

  

  当温度达到120度的时候，加入黄油和海盐继续不断地熬煮它。 当它的温度，白色，达到120度的时候加入温热的杏仁，搅拌均匀，出锅，塑型，它就是软糖。他们今天做的是硬糖，所以要把温度熬到165度。

• 步骤 4：

  

  然后把糖浆温度熬到165度的时候加入温热的杏仁（杏仁提前放到烤箱中，90度温热着）翻拌均匀。没有温度计的话就用铲子，滴一滴放到凉水碗中，拿起来咬一口是嘎嘣脆的，这样就可以了。如果多出来的粘牙或者是吃一会儿以后有点粘牙，都是温度不够

• 步骤 5：

  

  把糖浆和杏仁充分混合均匀。

• 步骤 6：

  

  然后给它倒到不粘的烤盘上，或者在烤盘上铺油纸。

• 步骤 7：

  

  借助刮板趁热给他整形，边边角角都给它整理平整

• 步骤 8：

  

  整理的差不多了，给他盖上油纸，用擀面杖把它的表面擀平一些。

• 步骤 9：

  

  整好型以后给它稍微放凉。

• 步骤 10：

  

  稍微放凉以后，在它还有一些烫手的时候。给它切成长条，一定不要等它凉了切，那样就非常容易碎，如果切的时候发现它特别容易碎，就把它放到烤箱上下火100度给他加热十分钟再来切就不容易切碎了。

• 步骤 11：

  

  在切成小块儿。放凉以后密封保存，防止受潮。

• 步骤 12：

  

  咖啡糖就做好啦，好吃的停不下来，喜欢的话可以试一下哦。有什么问题可以留言。