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步骤 1:
把完整的玉米叶两头剪掉,洗净备用。
步骤 2:
首先用开水烫玉米面 待玉米面凉后加入其他配料一起搅拌,牛奶慢慢的加,搅成稠稠的面糊(面糊粘性很强,但又不能揉成团的那种) 然后发酵至两倍大
步骤 3:
准备好玉米叶,用刷子在里面刷一层油
步骤 4:
将发酵好的面糊用勺子舀到玉米叶中
步骤 5:
依次放入笼屉,大火蒸12-15分钟即可出锅
步骤 6:
拿出摆盘即可享用
步骤 7:
绝对松软的玉米发糕,里外都透着玉米的香气。
1.玉米面烫一下口感更松软2.用牛奶发面也可以让成品更松软,而且还具有奶香味儿3.一定要用低粉和玉米淀粉,这也是松软的秘诀(如果实在没有玉米淀粉,那就加大低粉的用量)4.没有玉米叶就直接用容器蒸,但是要增加蒸的时间,要一次性蒸熟。25-30分钟吧
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