原味巴斯克Pro，顶部是丝滑的黑巧慕斯。一口纵享芝士和巧克力双重口味。
低卡的秘密在于太古罗汉果烘焙食品用糖，口味和正常的白砂糖无异。
之前有说过巴斯克的傻瓜做法，再次重复一下：
1. 奶油奶酪无需软化。
2. 把所有材料放进搅拌机里打成细腻的糊状，就是巴斯克的蛋糕糊。
真的是我见过非常简单的甜品之一了，零失败好操作，快点学起来吧。
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巧克力巴斯克收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 【巴斯克蛋糕底】
- 太古罗汉果烘焙食品用糖 60克
- 奶油奶酪 250克
- 淡奶油 120克
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 1个
- 玉米淀粉 10克
- 【巧克力慕斯】
- 太古罗汉果烘焙食品用糖 5克
- 淡奶油 150克
- 黑巧克力 80克
- 牛奶 60毫升
- 吉利丁片 1片
巧克力巴斯克的做法步骤
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步骤 1：
1. 巴斯克所有食材放进搅拌机里。
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步骤 2：
2. 打成细腻的糊状。
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步骤 3：
3. 可以不过筛，直接倒进6寸模具。
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步骤 4：
4. 烤箱210度30分钟，烤好后放凉。
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步骤 5：
5. 来制作巧克力慕斯，黑巧和热牛奶融化。
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步骤 6：
6. 加入泡软的吉利丁片。
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步骤 7：
7. 搅拌至吉利丁片完全融化。
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步骤 8：
8. 淡奶油加糖打至六分发。
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步骤 9：
9. 倒入巧克力糊。
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步骤 10：
10. 混合均匀。
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步骤 11：
11. 倒入巧克力慕斯。
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步骤 12：
12. 冷藏4小时后，脱模。
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步骤 13：
13. 切块，装饰。
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步骤 14：
14. 完成！
小贴士
1. 巴斯克做好先放冰箱冷藏2个小时后再做巧克力慕斯；
2. 糖记得用零卡糖（太古罗汉果烘焙食品用糖）。
