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步骤 1:
此食谱三人份,根据实际需要调整用量。 1.面粉+鸡蛋用厨师机1档搅匀,中途加适量清水至面粉开始起团。 2.厨师机2档和面,中途观察添加清水,直至形成大面团,面团不要沾手,如沾手就再加入少许干面粉,机揉10分钟。 3.取出面团揉成粗长圆柱体,切段,每段约温柔女士的拳头大小即可,盖保鲜膜醒上10分钟。同时起锅烧水准备煮面条。 4.揉面垫撒干面粉防粘,用压面机从0档开始压面片,逐档压至适当厚度。 5.压好的面片滑入宽面档位压制宽面条。 6.小煎锅热油,放入葱姜蒜和小米辣粒,撒入青花椒炸香,用滤油勺滤出香油。 7.煮好面条捞出沥干,拌上香油、酱油、香醋,舀上油辣子,撒点葱花即可。
步骤 2:
色香味俱全。
步骤 3:
只需动动手,在家也能吃上水叶子面。
步骤 4:
面条机参考图。
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