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步骤 1:
准备所需的调料,鸭腿洗净备用。
步骤 2:
取一个小碗用来调制料汁,倒入2汤勺生抽,1汤勺蚝油,1汤勺料酒,再来1/2汤勺的老抽,搅拌均匀。
步骤 3:
另起锅,锅中倒入3碗清水,放入鸡腿,姜片,八角,淋入调好的料汁。
步骤 4:
开大火将水烧开后,盖上锅盖转中小火焖煮40分钟。中间记得看一下水量,不要烧干了。
步骤 5:
趁煮鸭腿的时间,处理一下配菜,胡萝卜洗净切片,有模具的可以刻个花。看上去更有食欲。
步骤 6:
西蓝花掰成小朵,冲洗干净。
步骤 7:
锅中烧开水,将胡萝卜片和西蓝花焯熟,控水备用。
步骤 8:
40分钟后鸭腿已经熟透了,如果汤汁较多,就开大火收一下汁,就可以关火了。留下少许汤汁浇在米饭上是很好吃的。
步骤 9:
取一个盘子,铺上米饭,将鸭腿,西蓝花和胡萝卜摆在上面,再将剩余的汤汁均匀的淋在上面。一碗又简单又美味的酱汁鸭腿饭就做好了!
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