迷你纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄，低速搅打均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。

• 步骤 5：

  

  将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。

• 步骤 6：

  

  将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。

• 步骤 7：

  

  表面撒上花生碎做装饰。

• 步骤 8：

  

  送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、

• 步骤 9：

  

  烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。