粉蒸牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、首先把牛肉放入凉水中把血水泡掉后，捞出来放一边滴滴水，在用厨房纸巾把牛肉表面的水沾干，最后把肉切成片。

• 步骤 2：

  

  2、把一张荷叶分成1/3，拿一张出来准备好，并拿到水池边，把上面的灰尘冲洗掉。荷叶就是粉蒸肉的好吃的关键之处。

• 步骤 3：

  

  3、把切好的牛肉装入容器中，然后把粉蒸肉粉，料酒放入碗中。

• 步骤 4：

  

  4、将牛肉上的蒸肉粉，料酒搅拌均匀，然后再放入植物油，植物油主要是锁住水分。

• 步骤 5：

  

  5、把荷叶放在竹笼里，再把拌好的牛肉均匀摊放在荷叶上。

• 步骤 6：

  

  6、将竹笼放在平锅上，用大火转中小火蒸40至60分钟。(注:用平锅蒸出来的肉质要比高压锅蒸出来的肉质要香。)

• 步骤 7：

  

  7、时间到出炉了，上面放入蒜粒香葱香菜海辣面。

• 步骤 8：

  

  8、成品