炸春卷 杂蔬春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉丝提前泡发 沥干水分 剪成小段 胡萝卜去皮擦丝 韭菜择好 洗净 擦干 切段 鸡蛋打散 加一点盐 上一点底味 火腿切丝

• 步骤 2：

  

  锅中倒油 倒入鸡蛋液 翻炒 炒碎炒熟 盛出 或者摊成鸡蛋饼 切丝也可以 锅中剩油 不够再倒一点 加入葱花炒香 加入胡萝卜 韭菜 粉丝 翻炒 加入蚝油 鸡精调味 翻炒均匀

• 步骤 3：

  

  春卷里的菜 全部准备好

• 步骤 4：

  

  面粉加水调制好面糊 ⚠️封口处用面糊水 涂一下 粘的更紧实

• 步骤 5：

  

  取一张春卷皮 放上炒好的蔬菜 鸡蛋 和火腿丝

• 步骤 6：

  

  如图所示 先卷一下

• 步骤 7：

  

  如图所示 在折一下

• 步骤 8：

  

  再卷起 如图所示 涂上面糊 粘紧

• 步骤 9：

  

  锅中倒宽油 烧热 放入春卷 炸至金黄色 捞出

• 步骤 10：

  

  放在厨房用纸上 吸吸多余的油 再码盘