超火爆的毛线球面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  后油法揉成薄膜状态。

• 步骤 3：

  揉圆温暖处发酵。

• 步骤 4：

  

  至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

• 步骤 5：

  

  排气后分成4份（几份随意哈）松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  准备蜜豆，或者豆沙馅都可以。

• 步骤 7：

  

  取一面团擀成长方形。

• 步骤 8：

  

  如图，下半部分用刮刀切成小条条。

• 步骤 9：

  

  上面撒上蜜豆。

• 步骤 10：

  

  两边向内折一下后卷起来。

• 步骤 11：

  

  收口捏紧放在下面。

• 步骤 12：

  

  放入8寸模具中。

• 步骤 13：

  

  依次做好放入，烤箱放碗热水进行二次发酵。

• 步骤 14：

  

  发酵至1.5倍大取出刷一层牛奶。

• 步骤 15：

  

  烤箱预热，170度25分钟。出炉刷一层融化的黄油可以增加风味和口感。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  松软拉丝加上蜜豆的香味～