火焰山土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个土豆洗净，削皮，切成薄片，放入蒸笼里，再放入蒸锅蒸熟。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的土豆倒入碗里，用擀面杖捣成细腻无块状的土豆泥。

• 步骤 3：

  

  把土豆泥挖到平盘上，先整成一座山型，再用叉子从下往上刮出纹路。

• 步骤 4：

  

  一根小葱洗净，葱白和葱青分开切粒；一个小米辣洗净切圈（不吃辣可不放）。

• 步骤 5：

  

  一块五花肉或前腿肉洗净，用刀剁碎，有肉粒感即可。

• 步骤 6：

  

  调酱汁: 碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、适量黑胡椒粉、2勺玉米淀粉和1勺鸡粉，最后倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入适量食用油，放入葱白和小米辣，翻炒爆香。

• 步骤 8：

  

  倒入肉沫，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入1勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油。

• 步骤 10：

  

  倒入酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，转中火焖煮3分钟。

• 步骤 11：

  

  打开锅盖，转大火收汁，收至酱汁浓稠即可。

• 步骤 12：

  

  把刚做好的肉酱汁均匀淋在土豆泥上，即可享用美味了。

• 步骤 13：

  

  成品有被惊艳到，色泽诱人，非常好看！

• 步骤 14：

  

  一道香滑绵软，十分精美的火焰山土豆泥就完成了！

• 步骤 15：

  

  火红的肉酱汁裹着土豆泥，就像一座喷发的火焰山一样。光看着都让人食欲满满，味道和颜值并存的一道菜，所以被取名“火焰山土豆泥”。

• 步骤 16：

  

  土豆泥真的非常绵软细腻，入口顺滑，裹着香喷喷的肉酱，简直太美味了！ 做法不难，推荐大家都去学做起来！