爆炒溜达鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  宰杀后洗净切块备用

• 步骤 2：

  

  起锅烧油爆香姜片、八角、花椒，放入鸡块进行翻炒，放入少许白糖继续翻炒

• 步骤 3：

  

  放入鲜酱油、和适量老抽进行翻炒，添入温水没过鸡块大火烧开，小火炖煮20分钟左右

• 步骤 4：

  

  鸡肉炒制软烂入味即可

• 步骤 5：

  

  大火收汁后放入蒜米，翻炒均匀即可出锅装盘。